Babà al Rum
“E si ‘a vita amara se fa, s’addolcisce cu ‘nu babà.”
Il re della pasticceria napoletana. Soffice e gonfio, da inzuppare nel rum come solo a Napoli. Viaggia essiccato per arrivare perfetto, e rivive nella sua bagna a casa tua.
Formato: 1 kg · ideale per 8–10 persone
€ 25
Spedizione 4,50 € · consegna in 48h con Poste Italiane
Sempre fresco a casa tua
Che tu sia a due isolati o a Milano.
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Preparato fresco
Nel nostro laboratorio
pagamento sicuro
dopo la conferma dell'ordine
Sì 'nu babà...
Vuol dire Sei Dolcissimo!
A Napoli il babà non è un dolce, è una dichiarazione. Quando una persona è dolce, dolcissima, non le fai un discorso. Le dici “sì ‘nu babà”, e hai detto tutto.
Il nostro nasce da una lievitazione lenta, perché certe cose non si mettono in fretta. Lo spediamo essiccato per farlo arrivare perfetto ovunque, e poi sei tu a dargli vita con la sua bagna al rum. È il bello del babà: prima un po’ si fa, e poi si gusta.
“Sì ‘nu babà.” A Napoli è il complimento più dolce che esista.
Il rito del Babà
Te lo mandiamo essiccato così arriva intatto. La morbidezza gliela dai tu. Guarda il video tutorial per una riuscita perfetta.
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In una pentola unisci 1 litro d'acqua, 500 g di zucchero e la nostra bevanda al rum.
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Scalda a fuoco basso mescolando, finché lo zucchero non si scioglie. Non far bollire: col termometro del kit resta sui 50-60°C.
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Immergi il babà nella bagna calda e giralo ogni tanto. Aiutati con una schiumarola per maneggiarlo senza sporcarti le mani e senza rovinarlo.
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È pronto quando ha raddoppiato il volume: morbido, spugnoso, gonfio. Sollevalo con la schiumarola e lascia scolare la bagna in eccesso.
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Una spruzzata di rum a freddo e porta in tavola. 'O babbà è servito. Buon appetito da Delisa!
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Ingredienti e Allergeni
Impasto: farina di grano tenero tipo “00”, uova fresche, zucchero, burro, lievito di birra, sale. Può contenere tracce di frutta secca e soia.
Per la bagna ti servono: acqua, zucchero, rum.
Allergeni: 🌾 glutine · 🥚 uova · 🥛 latte e derivati
Valori Nutrizionali
Valori medi per 100 g di prodotto (impasto cotto, senza bagna): Energia 1.455 kJ / 347 kcal · Grassi 18,2 g (di cui saturi 10,8 g) · Carboidrati 38,5 g (di cui zuccheri 6,4 g) · Fibre 1,2 g · Proteine 8,9 g · Sale 0,9 g.
Valori calcolati su database CREA.
